Lime & citronkaka

Ännu ett experiment i mitt kök :D

Denna gång har jag gjort om ett riktigt sött och sliskigt recept till ett betydligt nyttigare och godare alternativ. Denna kaka är även jättelätt att slänga ihop.

200 grader i ca 30 minuter.

8-12 bitar.

Till pajskalet:

2 dl fullkornsdinkel mjöl

1 dl bakepro

1 msk socker

1 msk sötningsströ

60 g milda lätt

60 g kesella

1 äggula

Arbeta ihop allt till en deg och tryck ut i en form med löstagbar botten. Ställ in i kylen i ca 30 minuter och börja med fyllningen.

Fyllningen:

3 ägg

0,75 dl socker

0,75 dl sötningsströ

2 dl mildamat (4%)

2 msk fullkornsdinkel mjöl

1 tsk vaniljsocker

rivet skal av en lime & en citron samt saften ifrån båda.

Vispa ägg och socker pösigt. Rör i de övriga ingredienserna. Häll i pajskalet.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter

Låt gärna svalna något. Den är god både varm som kall.

Servera med lättglass vanilj eller lite vaniljvisp och varför inte en fresh fruktsallad till.

Är du nyfiken på denna kaka tycker jag att du ska prova den till helgens gotti gotti ;o)

Hela kakan innehåller 1480 kcal.

Dvs dela kakan i 8 bitar = 185kcal/bit

dela kakan i 12 bitar = 124kcal/bit

Jag sitter och räknar kcal för glatta livet

Nu börjar jag bli snurrig. Jag sitter och räknar o räknar på dessa siffror till restaurangen.

Där vårt mål är att utmärka kcal på alla våra färdiga rätter och bakverk inom kort. Vilket är lättare sagt än gjort..Först ska allt vägas i rätt porttionsstorlek till varje enskild rätt och sen sättas ihop och räknas samman. Men det är skoj oxå. .

Jag tänkte bjussa på lite siffror på de vanligaste och populäraste råvarorna som vi har på Freaket.

Allt detta som jag nu skriver är i kokt/stekt/tillagad form och är kcal/100 gram!

- räkor 70

- kallrökt lax 210

- kräftstjärtar 94

- rökt skinka 116

- rostbiff 137

- kyckling 134

- gröna oliver 129

- mango 69

- pasta 139

- quinoa 140

- mozzarella lätt 165

- fetaost 214

- keso 93

- 1 ägg 80

- kidneybönor 110

- majs 103

- färska sojabönor 130

- soltorkade tomater 190

- avokado 168

- paprika 30

- broccoli 30

- cashewnötter 590

- valnötter 669

- pumpafrön 567

- solrosfrön 594

Nu måste jag fortsätta...

kika gärna in på vår hemsida och se vad vi har för gottigheter:

www.halsofreak.se

Nallebud

Tänk på att vara rädd om dina vänner och ta hand om och uppmuntra dem när de som mest behöver! Idag fick min fina vän Denicé ett "Nallebud" av mig och Daniel. Hon behöver allt stöd hon kan få just nu, Puss vännen!

Att vara gravid är ingen sjukdom..

I Sverige så har man knappast några fördelar/förståelser som gravid, det är ingen sjukdom får de flesta kastat i ansiktet när de försöker yttra sig om hjälp, eller kanske pipa fram en klagan om att ryggen värker...Det ska bara vara så, punk o slut helt enkelt. Men endå ska man undvika det ena med det andra, inte äta det, inte dricka det, inte göra si eller så, inte klättra högt, inte lyfta tungt. Ja lista kan göras lång med saker som man endå inte ska eller bör göra.. Om man skulle lyssna på alla dessa blablabla, så skulle man nästa bara behöva ligga i soffan o glo...eller just det, det var ju ingen sjukdom...det är snurrigt det där... Jag var iaf på gymmet igår, och jesus i havet va jag var gravid igår, NOT. Jag lyfte, konkade och tog i för hela mitt kung o fosterland. Jag vet inte om det var inbildning, men jag tyckte att folk tittade igår, antingen var det för att de flesta tror att när man är gravid så ska man inte träna, då ska man vara hemma och ta det lugnt, njuta och vänta.. Vänta på vadå?? Jag njuter när jag är på gymmet och där tänker jag vara så länge jag orkar, vill o kan tills Elsa tittar ut. Eller så tittade de på mig och undrade om jag var gravid eller bara har ätit lite många bullar...? Vet inte riktigt, men det bjöd jag på iaf. Ett skitbra pass fick jag till och jag har sån j**vla träningsvärk i biceps och axlar idag. Mina träningspass nu till skillnad ifrån när jag inte jäser framtill är inte så stora. Självklart tar jag det lite lugnare, kör inga super tunga pass och satsar inte på några mästervikter. Men det är inte riktigt jag heller att bara "rehabträna" heller. Jag ligger nånstans mellan 8-12 reps och kör ganska tungt fortfarande i förhållande såklart till vad jag klarar av, men jag grimaserar snyggt och svettas som en tok som vanligt... :D Jag kör oftast 3 set + ev uppvärmning på varje övning, och varje muskel delar jag upp på ca 2-4 övningar. Jag gillar och har alltid föredragit de fria vikterna med hantlar och stänger ist för alla maskiner. Så igår på bicepspasset körde jag stående bicepscurl med stång, sittande på bänk med hantlar och stående med "curl med rep" (heter det så?), axlar hörde jag vanliga sittande pressar med hantlar, enarms hantellyft åt sidan, drag mot hakan med stång, hantellyft bakåt och bakvända axlar i pecdecken. Som ni märker så är jag inget proffs på de olika maskinerna och övningarna, men jag tror ni förstår vad jag menar ;o) Efter detta bra & svettiga pass hoppade jag upp på trampmaskinen i 20 minuter, det gäller att passa på när ångan är uppe. Jag avslutade med en solning, som var det mest osköna jag har varit med om. Min rumpa måste ha vuxit en eller tom två strl sen sist..för det var inte skönt nånstans. Jag låg o svankade och fick ont i ryggen, så efter 16 minuter (av 22) gav jag upp. Jäkla ass helt enkelt. Finns det nåt bättre än att traska till bilen och slurpra i sig en god och välförtjänt proteindrink efter ett bra pass? Nja, inte tror jag det. Idag har jag vila ifrån gymmet, jag sitter och räknar kcal....på ett kostschema till en tjej. Lite arbete efter arbetet helt enkelt!!

Guacamole

En av mina favoritsåser är guacamole. Den är otroligt lätt att göra, god och nyttig. Jag slänger oftast ihop den på 5 minuter, pang på bara. Och som vanligt så har jag inget recept jag följer utan kör på känn, så detta är mina uppskattningar i mängder.. ;o) Och jag brukar ha i: -avocado 2st -vitlök 1 klyfta -tacosås 2-3 msk -pressad lime/citron 1/4 -färsk chili/sambal lite lagom, men det ska vara lite sting i den -salt/örtsalt & svart peppar efter smak -lättkesella 2-3 msk Mixa allt i en mixer, smaka av och klart!! Kolla den "lilla" vitlöksklyftan

Mix mix...

Mumma gott till ALLT!!

Nu är det dax..

..för gympastik! Vädret spricker upp, solen tittar fram, så härligt:) Nu ska jag till gymmet och köra lite armar. Så skönt, och jag känner mig jäkligt sugen på ett bra pass. Kanske ska jag kosta på mig ngr minuter på trampmaskinen efter oxå..;)

Slut för idag

Tack för idag. Nu är det hemgång. Det blev en lång dag på Hälsofreak idag. Nya provsmakningar och kcal uträkningar har jag sysselsatt mig med kväll.
Som ett brev på posten så kom två svullna mandlar till mig i helgen. Jag har ont i halsen och tvingas ta ngr dagars paus ifrån träningen pga det, hm. Alltid nåt...:( Är det någon gång jag är riktigt noggrann och håller mig borta ifrån träningen så är det just när jag har ont i halsen. Det kan vara riktigt farligt att träna när halsen är tjock, svullen & ömmar, tänk på det.

Helt underbara smååå saker

Har börjat fyllas på i Elsas garderob.. Finns det något underbarare än små barnskor? Dessa fina sneakers fick vi eller Elsa av Denicé när hon kom till oss i fredags. Första skorna :D Lika stora som min tumme Alla dessa fina kläder fick vi av Danne & Erica när vi var hos dem i torsdags.Daniel kände sig stolt när han såg mössan med I <3 Dad på Tack snalla för de fina presenterna!!! Denna goding köpte vi i en godisaffär nu när vi var i Dubai, M&M!!

1-års jubileum

På Norrköping hairfashion firades kalaset med massa olika erbjudanden under hela förra veckan. Jag var självklar förbi på deras "party-fredag".

Tom några grabbar satt redo på plats för att bli stylade inför kvällens party..

Min fina och duktiga frisör Johanna

Bästa Helen som alltid fixar mina fina naglar Liten blomma hade jag med mig till tjejerna

Ska du köpa bra hårprodukter så finns de självklart på Hairfashion

Biolage ifrån Matrix

Sol, värme och ledig !!

Nu ska jag ner till stan och stosa, kanske blir det lite shopping inför kvällens middag på stan.
Självklart ska jag in till min underbara sponsor Proteinbutiken och kanske fylla på skåpet hemma :o)

Stylingfredag

Idag är det stylingfredag på Norrköping HairFashion. Sista dagen på deras 1-års firande och sista dagen på arbetsveckan ska jag absolut inte missa. Direkt efter jobbet på Freaket kommer jag gasa iväg till tjejerna och fira tillsammans med dem. Jag har hört ryktesvägen att det kommer bjudas på godsaker till alla som kommer förbi. Både ätbart och något att släcka törsten med. Så har du inga planer inför morgondagens eftermiddag så tycker jag absolut att du ska komma förbi,mingla och varför inte passa på att få håret stylat inför kvällen?? Jag kanske tom tar med mig nåt gottigt ifrån Hälsofreak och bjuder på....Jag hoppas vi ses på Norrköping HairFashion!!

Lycka på gymmet!

Ni minns när man var liten, det var lördag och man fick en liten peng för att gå till kiosken och köpa lördagsgodis...den lyckan...så kände jag idag!
När jag satt på bussen påväg hem ifrån jobbet idag så kände jag att det gjorde inte så förbaskat ont i kroppen som det brukar, utan idag kändes det bara "sädär". Så innan jag hann känna en annan krämpa så bestämde jag mig för att idag är dagen då jag ska köra gärnet ur mig på gymmet!!
Och jeeeesus så jäkla bra det gick, bröst, triceps och axlar + 15 minuter på trampmaskinen. Jag nästan skuttade därifrån efteråt, endorfinerna bara sprutade. Jag vill träna mer, hoppas hoppas kroppen håller med mig!

Visst var jag inte hulken, men jag tog i kanske lite för mycket mot vad jag egentligen borde, men det är svårt att hålla emot och bara lalla när allt i kroppen bara viiiiiill.

Jag tror att jag prickade in toppen på gymmet idag oxå, mellan 17-18 var jag där och även 70% av de andra medlemmarna skulle jag gissa på.
Hade inte träningen gått så bra som den gjorde idag så hade jag bara satt mig på en bänk och tittat på spektaklet som utspelade sig. Ibland är det rena cirkusen mellan maskinerna o hantlarna. De fjuniga och finniga 19 åriga grabbarna som lyfter (försöker) större vikter än många av de stora bb killarna jag känner, de tar i så att deras ögon nästan vill ploppa ut, att det inte blir ngr proffs av dem kan jag sätta en peng på..
Två tjejer som mest stod och fixade med håret och speglade sig + att de i 25 minuter satt i vadpressen??? Undrar om de visste vilken/vilka muskler de tränade, tror knappast att dessa 18 åringar vill ha större vader ;)
Och så har vi "topzen" de grabbar som har lånat lillsyrrans topp/linne, det är både lite kort i magen och aaaningen tajt. Jag går inte igång på att den håriga, bastanta bringan pressas ut bakom det tunna tyget iaf, och VARFÖR är alltid dessa försmå överdelar alltid vita? Och alltid sitter på fel kille?
Machograbbarna som latjar runt i strumpor, häng i brallorna så halva härligheten/not visas, minimala linnet för att visa de tunna men med en touch av konturer på armarna + denna jäkla mössa, why mössa inne på en man/halft vuxen iaf?
Hahaha, ni som inte tränar eller har vait på Nordic Club som jag tränar på måste nog undra vad det är för medlemmar som släpps in där? Men det finns faktiskt en o annan vettig person oxå, men de är för "tråkiga" att skriva om. Mer spektakel åt folket :D

...................................................

När Daniel och jag var på gymmet i helgen passade jag på att knäppa lite bilder. Går nog inte att missa att jag är gravid nu tror jag, tyckte att folk tittade lite väl mycket på min mage, eller så vet de att jag har varit på semester i två veckor och ätit gott ;o) Yeeehaaa, biceps!

Hm, var är mina muskler? Vart är mina konturer? Vart är formen?

Jo just det, rund är ju oxå en form!!

Min älskade baby

Som man kan älska och längta efter något så litet och främmande som man aldrig har träffat tidigare..

Vi var på vårt andra ultraljud i förra veckan och tittade till vår fina skatt. Vi vet inte om det är en pojke eller flicka men vi kallar bebisen för Elsa iaf, känns mer personligt att ha ett namn ist för att prata om barnet som, "den" "det".

Vår lilla Elsa (va snopna vi blir om det visar sig att det är en "Torsten" ist)

Trots all lycka och längtan efter vårt första barn så kan kag LOVA er att det inte är en dans på rosor!!

Visst anande jag att det skulle vara en o annan motgång o krämpa på vägen till målet, men njaa inte så här mycket och framför allat inte så här tidigt i graviditeten.

Det finns vissa, som min vän Nina tex som mår fin fina fisken, har inga krämpor, problem eller andra negativa känslor under sin graviditet. Jag önskar att jag slapp få allt...

Illamående, trött och hängig, ingen matlust i perioder, skithungrig andra dagar, humörssvängningar som jag ALDRIG har haft någonsin tidigare. Jag tänker väldigt fula och fel tankar, som jag aldrig har eller trodde jag kunde tänka...jag kan bryta ihop och bara gråta utan anledning helt hejdlöst inne på Ica och öppet bland folk på gatan... Jag är otrevlig, dryg och en riktig bitter-fi..a mot Daniel.

Jag fick foglossning i v 10, hmm och har jätteont i ryggen dagligen, gör så ont vissa dagar så att jag bara vill skrika, fötterna svullnar upp och gör ont, jag känner mig så ur form, pluffsig & tjock, min kondition är någonstans mellan en 90-årings och döden..

Jag blir andfodd bara av att gå ut till bilen, även om jag vill, är sugen och bara vill springa till gymmet och riva av ett superpass så kan jag inte på samma sett som tidigare.

Jag är trött och kroppen protesterar mer ofta än sällan. Mina tidigare träningspass som brukar ligga på 5 ggr/veckan med tung träning och cardio blir mer 2-3 pass/v på lätt-medel ninå :(

Trots allt detta, dessa krämpor, smärtor, negativa känslor och allt annat blaj så måste jag säga att DET ÄR SÅ MYCKET VÄRT det fina som snart kommer till oss!!!

ELSA, du är så välkommen till oss!

Kooooooom ut NU..

1-års jubileum!!

Bor du i Norrköping?
Har vägarna förbi?
Eller bara känner för att Du är värd att träffa dessa underbara tjejer på Norrköping HairFashion så är det under nästa vecka bästa läget...
De fyller nämligen 1 år och firar detta kalas med massa fina erbjudanden! !

För mer info besök deras grupp på facebook!

GI muffins

Här kommer mitt recept på dessa efterlängtade muffinsar. De som väntar på något gott gott...
De är kanske inte några superdiet vänliga men mycket bättre och nyttigare än de gamla vanliga kcal bomberna iaf..

Jag gjorde två olika, en sats med mintchoklad & krossad mörkchoklad och en sats med melon och bär, i detta fall blåbär och jordgubbar.

Mintchokladen gjorde jag så här:

50 g milda lätt

70 kesella lätt

2 stora ägg

0,4 dl socker

0,6 dl sötningsströ

1 tsk vaniljsocker

2 dl sojamjölk lätt

2 dl fullkorns dinkelmjöl

1 msk kakao

1,5 tsk bakpulver

1 nypa salt

1 dl proteinpulver mintchoklad (Whey complete)

Ger ca 12 stora muffins.

Grädda i ca 200 grader i 10-15 minuter

Vispa gulor, socker, sötningsmedel, vaniljsocker till en fluffig smet. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt i ägg och socker smeten.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Rör i mjölken och vänd tillsist ner äggviteskummet försiktigt. Häll upp i stora muffinsformar. Jag ställer alltid mina pappersformar i en muffins form när jag gräddar dem, då står de stadigt och blir oftast finare i form.
Pga olika ugnar så kan tiden för gräddningen variera så ta fram en provsticka och titta så att muffinsen inte är kladdig.
Jag toppar dessa godingar med lite fin mörkchoklad.

Sats nummer två gjorde jag nästa lika som nummer ett. Fast bytte ut proteinet till ett med Melonsmak (Powerlabs), tog bort kakaon och hade i lite blåbär, en jordgubbe och toppade med lite fullkornshavregryn.

Lycka till!!!

Tillbaka i vardagen..

Då var jag hemma i kalla gråa Sverige igen. Pust, + 35 grader eller -9?? Vilket svårt val, jag saknar Dubai..
Just nu sitter jag hos Helen o Johanna på HairFashion och lyxar lite det lite. Nya fina naglar ska nog få mig på bättre humör..
Kan bli svårt att få upp ngr bilder ifrån resan idag då vi ska iväg till våra vänner Erica o Danne ikväll, men lovar att bjuda på ngr så snart jag kan:)

Köttbuffé

Ikväll ska vi ut till Saffron på Atlantis och frossa i mängder av kött. Idag är det köttbuffé som gäller, vi alla fyra har stora förväntningar på denna kväll då det även kostar 400kr/pers ;o)
Kött är en stor passion som vi delar..
Daniel och jag var på samma restaurang i tisdags och njöt av deras stooora skaldjursbuffé som var o la laa.
Idag har vi annars bara legat vid poolen och svettas ordentligt och varit i gymmet och kört

ett helkroppspass för att bugga upp hungern ordentligt, tihi :D

Bara två dagar kvar... :(

Inte många dagar kvar nu..

Första veckan gick dagarna ganska sakta framåt, meddans nu de har ökat till intervallfart. Om bara några dagar åker vi hem :( Jag måste erkänna att det är ganska skönt att komma hemifrån och bara njuta av ledigheten, solen, värmen och att jag och Daniel har fått så mkt tid tillsammans. Men jag skulle inte vilja stanna här för alltid, känner att jag faktiskt saknar vårt hem, mitt HälsoFreak och de dagliga rutinerna liiite.
Men nu de sista dagarna ska jag NJUTA!!
Om 1,5 timmar ska vi iväg på lördags galej...middag och utgång på Budda bar :) Första ska vi grunda med lite förfest hos Tobbe o Nina. Pepsi max för mig och Nina meddans grabbarna skålar i rosé :(
Jag försökte lägga upp lite nya bilder, men det gick inte idag. Internetet är inte så stabilt och snabbt här ;o)

Ökensafari

Nu ska vi ut i öknen och rida kamel, röka vattenpipa, käka BBQ och massa andra konstigheter...

Bli ett HälsoFreak

Ni har väl inte missat vår nästa kursstart på vår populära kurs Bli ett HälsoFreak?
Tisdagen v 15 kl 19.00 på HälsoFreak drar vi igång igen och platserna börjar redan bokas upp, så är du intresserad så tycker jag att du absolut ska anmäla dig snarast, först till kvarn...
Välkomna!

Skidåkning

Nu ska vi iväg till Mall of the Emirates och äta lite god middag och avsluta kvällen med att åka lite skidor....:)

Härligt med semester!

Lite större än Norrköping..

Ja, det är väl det minsta man kan säga om Dubai. Allt är så stort och såå mycket mer. Vi har bara varit här i tre dagar men har fyllt dessa dagar med så mycket som möjligt. Vi vill hinna se och göra så mycket vi bara kan på vår tid här. Känns som om våra 15 dagar är i minsta laget, men vi satsar på full fräs från morgon till sen natt :)
Här kommer lite bilder ifrån våra tre första dagar:

I nästa vecka när vi har "tröttnat" på värmen tänkte vi ge oss på en tur i skidbacken. Vi var igår och tittade på skridskobanan i ett av de gigantiska köpcentrumena.

Vårt hotell är jättefint, polen är härlig, maten är god, varmt och skönt väder, bästa resesällskapet, shooping??? vad ska jag säga, för stort och för många butiker?!

Nu ska vi iväg på MATmässa!!!